Американский «Междисциплинарный медицинский журнал» утверждает, что у людей может быть аллергия на соль. Однако, ее возникновение связывают с наличием в соли примесей микроэлементов или микроорганизмов.

    Если вернуться к публикации нашего сайта «Насколько «вредна» пищевая соль экстра?» Вы увидите, что соль сорта экстра является самой чистой из всех видов существующей на сегодняшний день пищевой соли. Кроме того, в предыдущей статье мы показали, что в выпускаемой нашим предприятием соли нет никаких микроорганизмов, поэтому возникновение аллергических реакций при употреблении в пищу нашей соли маловероятно. Если только не превышать норму её употребления (5-6 граммов в сутки)!

     Тем не менее, нами было заказано исследование на определение в нашем продукте аллергенов (81 наименование) по следующему списку:

СПИСОК АЛЛЕРГЕНОВ
3-пропилиденфталид масло цветов апельсина (citrus aurantium) линалил ацетат
6-метилкумарин масло кожуры апельсина (citrus aurantium) липпия лимонная
ацетилседрен масло кожуры лимона масло мяты перечной
альфа-изометил ионон кумарин масло листьев мяты зелёной
альфа-терпинен диметилфенэтиловый ацетат ментол
амилцинамал масло эвкалипта глобулуса метил-2-октиноат
амилсалицилат масло гвоздики (eugenia caryophyllus) метилсалицилат
амилциннамиловый спирт эвгенол

масло мироксилона перейры

(перуанский бальзам)

анетол эвгениловый ацетат экстракт нарцисса
анисовый спирт

экстракт древесного мха

(evernia furfuracea)

масло цветов пеларгонии душистой
бензальдегид

экстракт дубового мха

(evernia prunastri)

пинен
бензиловый спирт фарнезол масло горной сосны
бензилбензоат гераниол масло сосны карликовой
бензилциннамат геранил ацетат масло пачули
бензилсалицилат гексадеканолактон экстракт масла розы
бета-кариофиллен гексаметил инданопиран (галаксолид) розовые кетоны
камфора гексилцинамал салициловый альдегид
экстракт масла кананги душистой (иланг-иланг) гидроксицитронеллал санталол
карвон изоэвгенол масло сандалового дерева
экстракт масла кедра атласского изоэвгениловый ацетат склареол
циннамаль экстракт масла жасмина терпинеол
масло листьев корицы кассии масло виргинского можжевельника терпинолен
масло коры цейлонской корицы масло листьев лавра благородного тетраметилацетилокта-гидронафталины (otne)
циннамиловый спирт экстракт масла лаванды триметилбензен-пропанол
цитраль масло лимонной травы триметилциклопентенил-метилизопентенол
цитронеллол лимонен скипидар

масло кожуры бергамота

(citrus aurantium)

линалоол ванилин

    Сведения об экспертном учреждении:

    Общество с ограниченной ответственностью «Центр химических исследований» (ООО «ЦХИ») зарегистрировано в установленном порядке. Свидетельство о государственной регистрации ОГРН 1137746231314.

     ООО «ЦХИ» осуществляет деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации. Проведение химических исследований и экспертиз является уставной деятельностью организации.

    Организация сертифицирована в соответствии с международным стандартом ISO 9001 (сертификат соответствия RU.MCK.009.005.CM.16133 действителен до 30.08.2026 г), состоит членом Союза «Московская торгово-промышленная палата» и Торгово-промышленная палата», рег. № 126-381 (Свидетельство рег. № 126-381 от 19.06.2019 г., действительно до 18.06.2025 г.).

    ООО «ЦХИ» включен в Реестр судебно-экспертных организаций Российской Федерации (номер в Реестре 520).

    Перечень оборудования, использованного во время проведения исследования:

  1. Весы электронные неавтоматического действия Pioneer модификации PA214C. Заводской номер В744893139. Свидетельство о поверке № С-ДЮП/15-03-2024/324952493 от 15.03.2024 г. Действительно до 14.03.2025 г.
  2. Газовый хроматограф фирмы “Agilent” (США) с масс-селективным детектором модель 7000.Свидетельство о поверке №С-ВЭ/15-04-2024/335558516. Действителен до 14.04.2025.
  3. ВЭЖХ / хроматомасс спектрометр Agilent 1200 Series. Свидетельство о поверке № С-MA/12-04-2024/331960670. Действительно до 11 апреля 2025 года.

    Исследование было проведено методами: газовой хроматографии с масс-селективным детектором и высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-селективным детектором (ВЭЖХ/МС).

Результаты анализа образца соли методом газовой хроматографии представлены на рис 1:

Результаты ВЭЖХ/МС образца представлен на рис.2:

Рис.1. Хроматограмма образца соли

Рис.2. Масс спектр исследуемой пробы

    По результатам проведенных исследований, в соли пищевой сорта экстра, торговой марки «Тульская соль», производимой ООО «Киреевский солепромысел» аллергенов не выявлено.